Nous achetons de plus en plus de produits locaux et/ou bio, nos viandes sont des produits frais, les fruits sont bio dans la mesure du possible (pomme, kiwi, clémentine), ainsi que nos yaourts nature sucrés, nos crudités sont élaborés à partir de salade « bio » et/ou locale, carotte « bio », betterave « bio ».

La majorité de nos plats sont élaborés sur place avec des produits frais comme le veau (local occasionnellement), le bœuf et le porc français, le poulet fermier de St Martin d’Arrossa, ainsi que la dinde. Les soupes de légumes sont faites avec des produits « bio » et/ou locaux.